Un Air de Gaufres est heureux de permettre aux habitants de Vosges de déguster de succulentes gaufres liégeoises. Notre boutique vous accueille à Xertigny, mais notre food truck se déplace dans de nombreuses villes vosgiennes. Vous pouvez également acheter nos délicieuses gaufres dans de multiples magasins. Mais d’ailleurs, connaissez-vous l’Histoire de la gaufre de Liège ?
Qui a inventé la gaufre de Liège ?
Les archéologues ont découvert que les hommes préhistoriques du néolithique utilisaient une pierre chaude pour cuire des galettes de céréales. Dès l’antiquité, on retrouve en Grèce des moules composés de 2 plaques de fer. Leur usage était réservé à la fabrication de gâteaux. Mais le nom de gaufre apparaît au XVIIIe siècle lorsque le fameux moule fait son apparition. Il aurait été inspiré par les rayons de miel qui constituent les ruches des abeilles.
Les origines de la gaufre de Liège sont incertaines, mais une certaine légende est entretenue. La gaufre liégeoise aurait été inventée au XVIIIe siècle par le cuisinier du Prince de Liège. Ce monarque aurait souhaité déguster une pâtisserie avec de beaux morceaux de sucre perlé. C’est le sucre que l’on trouve dans certaines recettes de brioches et de chouquettes. Après plusieurs essais, l’artisan du Prince aurait essayé de cuire une pâte à brioche dans un gaufrier. Il n’avait évidemment pas oublié d’ajouter des perles de sucre à sa pâte. Le seigneur tomba sous le charme de cette gourmandise aux saveurs vanillées. Celle-ci se diffusa à grande vitesse à travers tout le Royaume de Belgique. La gaufre de Liège était née, pour le plus grand bonheur des Liégeois, des Belges et de l’humanité !
Une fabrication artisanale
Pour garantir une fabrication parfaite de nos gaufres, nous avons fait venir un véritable gaufrier belge. Il permet d’obtenir un résultat parfaitement artisanal et cela se voit. Notre gaufre de Liège est unique et aucune ne ressemble à la précédente. La fabrication de la pâte est entièrement réalisée en Belgique de façon artisanale. Ensuite, nous faisons lever la pâte dans les Vosges puis passons à l’étape de la cuisson de la gaufre. La fraîcheur de nos produits est assurée et nous n’utilisons que des ingrédients de qualité. Un Air de Gaufres est garant du respect de la tradition. Nous ne souhaitons pas que le plaisir de déguster une excellente gaufre liégeoise disparaisse. Si vous voulez vous régaler avec une gaufre artisanale de qualité, pensez à Un Air de Gaufres.
La particularité de la gaufre de Liège
Ce qui fait la particularité de la gaufre de Liège, c’est sa fameuse pâte levée ! C’est également l’incorporation de sucre perlé qui fond à la cuisson et apporte ce fameux goût de caramel. Cette texture inimitable et ses saveurs si agréables sont un plaisir pour vos papilles. Nous effectuons la cuisson de nos gaufres le mardi, alors n’hésitez pas à passer en boutique ce jour-là. Vous bénéficierez d’une fraîcheur exceptionnelle. Mais la gaufre de Liège se déguste également froide et supporte bien le transport. C’est pourquoi nous sommes en mesure de livrer nos gaufres partout en France. Vous pourrez vous régler chaque jour de la semaine.
Comment déguster votre gaufre de Liège ?
La gaufre de Liège se déguste chaude ou froide et vous pouvez également l’agrémenter comme vous le souhaitez. Certains veulent encore ajouter du sucre glace, du sucre semoule ou du miel. D’autres n’hésiteront pas à additionner de la confiture ou du caramel au beurre salé. Pâte à tartiner, morceaux de fruits, crème glacée : tout est permis. Cependant, nos gaufres sont tellement bonnes qu’elles se suffisent à elles-mêmes. Ce qui ne vous empêchera pas de déguster une bonne boisson chaude pour les accompagner. Café, thé ou chocolat : c’est à vous de choisir ! Mais souvent, votre gaufre belge sera engloutie avant même d’arriver à la maison…
Des gaufres dans toute la région !
Un air de gaufres distribue ses gourmandises dans toute la région et accompagne différentes sortes d’événements. Pendant un salon, une foire ou un festival, nous faisons connaître nos spécialités ! Bien sûr, nous sommes présents sur la plupart des marchés pour donner accès à nos gaufres au plus grand nombre. Vous nous reconnaitrez avec notre barnum personnalisé et notre comptoir mobile en inox. Nous pourrons cuire nos gaufres à la minute pour que vous vous régaliez avec une gourmandise bien chaude. Quels que soient vos projets, nous pouvons vous accompagner : lors d’une fête, d’un mariage ou d’un baptême. Nous ne nous limitons pas qu’aux Vosges, alors n’hésitez pas et appelez-nous !
Un Air de Gaufres vous accueille dans les Vosges et vient également à vous grâce à son food truck ! Nous vous faisons découvrir cette gourmandise belge à nulle autre pareille et la réalisons dans les règles de l’art. Vous adorerez la texture moelleuse et le goût caramélisé de notre gaufre de Liège, cette douceur ancestrale.
