par Sandra | Mar 14, 2023 | Non classé
Dans la famille des produits phares d’Un Air de Gaufres, nous demandons la gaufre au chocolat (et non pas « gauffre » comme on peut le voir trop souvent). Avec une consistance toujours aussi moelleuse et cette couleur dorée à sa sortie du four… cette délicieuse version chocolatée est tout simplement une tuerie, il faut bien l’avouer.
Avez-vous déjà goûté à notre gaufre de Liège au chocolat ?
Saviez-vous que 9 personnes sur 10 aiment le chocolat ? Il fait partie du top 3 des ingrédients sucrés qui font (presque) l’unanimité. Le chocolat s’est introduit en Europe au XVIIe siècle. Il était très apprécié pour son goût, ainsi que ses vertus toniques et antidépressives. Réservé aux aristocrates et à la haute bourgeoisie, il devient de plus en plus accessible. Quelques siècles plus tard, le chocolat s’est créé une place de premier choix dans nos habitudes et traditions culinaires. On peut même dire que nous ne saurions plus comment vivre sans.
C’est tout naturellement que nous aussi, nous vous avons concocté une recette de gaufre au chocolat. Vous pouvez la déguster au petit déjeuner avec une tasse de café ; au goûter accompagnée d’un jus de fruits ou en guise de dessert. Les petits l’apprécient énormément, mais les grands aussi. En fait, nous sommes certains que 9 gourmands sur 10 adoreront nos gaufres au chocolat ! Et pour le reste… nous avons d’autres recettes sou le coude.
Des gaufres de Liège 100% authentiques
Notre gaufre au chocolat est bien sûr élaborée sur la base de notre gaufre liégeoise. Une recette traditionnelle de gaufres qui est reconnaissable entre mille, même les yeux fermés. Le secret ? Tout est dans la pâte, bien sûr. Elle est élaborée à partir d’ingrédients simples :
- de la farine de blé;
- de bons œufs de première fraîcheur ;
- du lait ;
- du beurre (à température ambiante) ;
- de la levure de boulanger ;
- un soupçon de vanille (ou de cannelle) pour parfumer le tout ;
- une pincée de sel comme exhausteur de goût ;
- et surtout… le fameux sucre perlé.
Le sucre perlé est un sucre à gros grains. Il est très utilisé en pâtisserie et vous en retrouvez par exemple sur les chouquettes. Incorporé à la pâte des gaufres de Liège, il leur apporte une texture unique. C’est ce qui les rend si moelleuses et croustillantes à la fois, avec un petit goût caramélisé typique des gaufres liégeoises.
Des gaufres au chocolat artisanales, préparées avec amour
Ne vous étonnez pas si nos gaufres au chocolat sont toutes différentes les unes des autres. Ce sont des gaufres artisanales. Elles sont cuites dans un véritable gaufrier à l’ancienne, en fonte. L’avantage d’un gaufrier professionnel en fonte, c’est que ce matériau répartit parfaitement la chaleur. La cuisson se déroule ainsi dans les meilleures conditions. Ce qui permet à la pâte de revêtir ces nuances dorées qui nous mettent l’eau à la bouche rien qu’en posant les yeux dessus.
Nous défendons une cuisine traditionnelle et artisanale. Tout en étant portés par de fortes valeurs environnementales. Nous utilisons ainsi des barquettes 100% recyclables pour le conditionnement de nos gaufres au chocolat artisanales. Il ne serait pas de bon goût d’en faire autrement !
Où déguster nos gaufres au chocolat 100% liégeoises ?
Nous vendons nos gaufres artisanales en sachet, mais vous pouvez aussi en déguster des tout juste préparées. Nous possédons en effet un stand mobile de gaufres liégeoises. Vous pouvez nous retrouver toute l’année au cours de divers événements dans les Vosges. Salons, foires, festivals… Retrouvez le calendrier des vadrouilles de notre stand de gaufres sur notre page d’accueil. N’hésitez pas à suivre aussi nos déplacements et nos actualités depuis notre page Facebook.
Vous recherchez un gaufrier pour couvrir un événement local, une soirée d’entreprise ou une fête de famille ? Nous pouvons nous déplacer pour proposer une animation gourmande à vos convives. Soyez certains qu’au moins 9 invités sur 10 apprécieront nos gaufres au chocolat.
La boutique Un Air de Gaufres est située à Xertigny, dans le local de l’ancienne fromagerie de la ville. Nous réalisons la cuisson de nos gaufres le mardi. Vous êtes les bienvenus pour venir vous régaler de nos délicieuses gaufres au chocolat artisanales tout juste sorties du four.
par Sandra | Déc 21, 2022 | Non classé
Un Air de Gaufres est heureux de permettre aux habitants de Vosges de déguster de succulentes gaufres liégeoises. Notre boutique vous accueille à Xertigny, mais notre food truck se déplace dans de nombreuses villes vosgiennes. Vous pouvez également acheter nos délicieuses gaufres dans de multiples magasins. Mais d’ailleurs, connaissez-vous l’Histoire de la gaufre de Liège ?
Qui a inventé la gaufre de Liège ?
Les archéologues ont découvert que les hommes préhistoriques du néolithique utilisaient une pierre chaude pour cuire des galettes de céréales. Dès l’antiquité, on retrouve en Grèce des moules composés de 2 plaques de fer. Leur usage était réservé à la fabrication de gâteaux. Mais le nom de gaufre apparaît au XVIIIe siècle lorsque le fameux moule fait son apparition. Il aurait été inspiré par les rayons de miel qui constituent les ruches des abeilles.
Les origines de la gaufre de Liège sont incertaines, mais une certaine légende est entretenue. La gaufre liégeoise aurait été inventée au XVIIIe siècle par le cuisinier du Prince de Liège. Ce monarque aurait souhaité déguster une pâtisserie avec de beaux morceaux de sucre perlé. C’est le sucre que l’on trouve dans certaines recettes de brioches et de chouquettes. Après plusieurs essais, l’artisan du Prince aurait essayé de cuire une pâte à brioche dans un gaufrier. Il n’avait évidemment pas oublié d’ajouter des perles de sucre à sa pâte. Le seigneur tomba sous le charme de cette gourmandise aux saveurs vanillées. Celle-ci se diffusa à grande vitesse à travers tout le Royaume de Belgique. La gaufre de Liège était née, pour le plus grand bonheur des Liégeois, des Belges et de l’humanité !
Une fabrication artisanale
Pour garantir une fabrication parfaite de nos gaufres, nous avons fait venir un véritable gaufrier belge. Il permet d’obtenir un résultat parfaitement artisanal et cela se voit. Notre gaufre de Liège est unique et aucune ne ressemble à la précédente. La fabrication de la pâte est entièrement réalisée en Belgique de façon artisanale. Ensuite, nous faisons lever la pâte dans les Vosges puis passons à l’étape de la cuisson de la gaufre. La fraîcheur de nos produits est assurée et nous n’utilisons que des ingrédients de qualité. Un Air de Gaufres est garant du respect de la tradition. Nous ne souhaitons pas que le plaisir de déguster une excellente gaufre liégeoise disparaisse. Si vous voulez vous régaler avec une gaufre artisanale de qualité, pensez à Un Air de Gaufres.
La particularité de la gaufre de Liège
Ce qui fait la particularité de la gaufre de Liège, c’est sa fameuse pâte levée ! C’est également l’incorporation de sucre perlé qui fond à la cuisson et apporte ce fameux goût de caramel. Cette texture inimitable et ses saveurs si agréables sont un plaisir pour vos papilles. Nous effectuons la cuisson de nos gaufres le mardi, alors n’hésitez pas à passer en boutique ce jour-là. Vous bénéficierez d’une fraîcheur exceptionnelle. Mais la gaufre de Liège se déguste également froide et supporte bien le transport. C’est pourquoi nous sommes en mesure de livrer nos gaufres partout en France. Vous pourrez vous régler chaque jour de la semaine.
Comment déguster votre gaufre de Liège ?
La gaufre de Liège se déguste chaude ou froide et vous pouvez également l’agrémenter comme vous le souhaitez. Certains veulent encore ajouter du sucre glace, du sucre semoule ou du miel. D’autres n’hésiteront pas à additionner de la confiture ou du caramel au beurre salé. Pâte à tartiner, morceaux de fruits, crème glacée : tout est permis. Cependant, nos gaufres sont tellement bonnes qu’elles se suffisent à elles-mêmes. Ce qui ne vous empêchera pas de déguster une bonne boisson chaude pour les accompagner. Café, thé ou chocolat : c’est à vous de choisir ! Mais souvent, votre gaufre belge sera engloutie avant même d’arriver à la maison…
Des gaufres dans toute la région !
Un air de gaufres distribue ses gourmandises dans toute la région et accompagne différentes sortes d’événements. Pendant un salon, une foire ou un festival, nous faisons connaître nos spécialités ! Bien sûr, nous sommes présents sur la plupart des marchés pour donner accès à nos gaufres au plus grand nombre. Vous nous reconnaitrez avec notre barnum personnalisé et notre comptoir mobile en inox. Nous pourrons cuire nos gaufres à la minute pour que vous vous régaliez avec une gourmandise bien chaude. Quels que soient vos projets, nous pouvons vous accompagner : lors d’une fête, d’un mariage ou d’un baptême. Nous ne nous limitons pas qu’aux Vosges, alors n’hésitez pas et appelez-nous !
Un Air de Gaufres vous accueille dans les Vosges et vient également à vous grâce à son food truck ! Nous vous faisons découvrir cette gourmandise belge à nulle autre pareille et la réalisons dans les règles de l’art. Vous adorerez la texture moelleuse et le goût caramélisé de notre gaufre de Liège, cette douceur ancestrale.
par Sandra | Mar 17, 2022 | Non classé
Un Air de Gaufres RECRUTE
Nous sommes à la recherche d’un(e) VENDEUR(EUSE) pour la cuisson et la vente de gaufres de Liège sur nos stands d’animation.
Vous aurez pour mission :
· Accueillir les clients et animer votre stand avec bonne humeur
· Assurer la préparation, la cuisson et la vente de gaufres liégeoises dans le respect des règles de sécurité alimentaire
· Vous possédez le permis B
· Vous aimez le contact avec la clientèle
· Et vous êtes une personne souriante et possédez d’excellentes aptitudes de communication ainsi qu’une apparence soignée
· Vous êtes aussi disponible le samedi et occasionnellement le dimanche.
Le poste est basé à XERTIGNY (88) et itinérant sur la région.
Nous mettons à votre disposition un véhicule pour vous rendre sur les différents emplacements + le retour au domicile.
CDI temps plein 35h sur 4 jours (3 jours de repos).
Si vous pensez que votre profil correspond à ce que nous recherchons, envoyez-nous votre CV et lettre de motivation par mail à l’adresse administratif@ouftikitchen.com.
Poste à pourvoir immédiatement !
par Sandra | Fév 28, 2022 | Non classé
Découvrez Un Air de Gaufres et ses gaufres liégeoises à Strasbourg ! Moelleuses, dorées et croustillantes, elles régalent les papilles de tous les gourmands. Nos gaufres légères, cuites dans un appareil à gaufres artisanal, sont une pâtisserie à part entière.
Des gaufres liégeoises gourmandes à souhait
Vous aimez les gaufres salées ? Vous allez adorer notre gourmandise sucrée. Notre délicieuse recette de gaufres est la raison du succès d’Un Air de Gaufres.
Pour mardi-gras et la Chandeleur, vous avez l’habitude des crêpes, chouquettes, beignets, pancakes et autres gâteaux ? Essayez nos gaufres croustillantes ! Bien loin des gaufrettes, elles sont bien épaisses, un vrai délice !
Succombez à la gourmandise d’une gaufre moelleuse comme une brioche !
L’importance d’une bonne recette
Grâce à notre gaufrier frifri artisanal, nos gaufres sucrées sont une réussite. Nous ajoutons du sucre perlé pour vous proposer des gaufres caramélisées. Pour obtenir une pâte comme il faut, il faut laisser reposer le pâton à température ambiante. Après ce temps de repos, on peut faire cuire les gaufres et obtenir un moelleux incomparable !
Nos recettes, la garniture de votre choix
Notre super recette de pâte permet d’obtenir des gaufres moelleuses et légères. Il faut huiler les plaques de notre gaufrier professionnel, puis faire chauffer. Nous plaçons ensuite de petites boules de pâtes pour obtenir des gaufres belges succulentes. Le temps de cuisson est maîtrisé pour arriver à des gaufres liégeoises croustillantes et cuites à point.
Sur place ou à emporter, laissez-les refroidir ou mangez-les chaudes, accompagnées comme vous les aimez ! Sucre-glace ou sucre semoule, cannelle, confiture, caramel au beurre salé, pâte à tartiner aux noisettes, morceaux de banane… Avec un verre de lait tiède ou un café, c’est un vrai régal !
Venez goûter nos délicieuses gaufres liégeoises à Strasbourg chez Un Air de Gaufres ! La prochaine fois que vous avez faim, venez goûter nos délicieuses gaufres de Liège pour une expérience vraiment gourmande !
par Sandra | Déc 16, 2021 | Non classé
Chez Un Air de Gaufres, nos recettes de gaufres de Liège dans les Vosges font le bonheur des gourmands. Pour le goûter ou en guise de dessert, nos gaufres liégeoises sont un vrai régal. Venez savourer les gaufres testées et préférées de nos clients ! Épaisses et sucrées comme il faut, cuites parfaitement… Ces gaufres légères, dorées et caramélisées, à la consistance aérienne, sont vos nouvelles pâtisseries gourmandes. Un vrai délice, « trop bon » comme disent les enfants !
La gourmandise des gaufres de Liège
La prochaine fois que vous cherchez des gâteaux, pensez à nos très bonnes gaufres ! Pour mardi gras ou la Chandeleur, elles remplacent aisément beignets, chouquettes, pancakes, gaufrettes et crêpes. Dans un brunch, elles accompagnent cake et brioche. Notre bonne recette de pâte à gaufre nous permet de vous servir une gaufre de liège au goût incomparable.
Notre gaufre belge se déguste comme vous le souhaitez. Pâte à tartiner, confiture, sirop d’érable, sucre glace ou sucre perlé, cassonade ou vergeoise, sauce au caramel au beurre salé… Vous les préférez avec de la banane et du chocolat fondu, ou des amandes effilées ? C’est vous qui composez votre instant gourmand ! Vous pouvez les dévorer tièdes ou chaudes, ou les laisser refroidir.
Une super recette de gaufres inégalée
Un Air de Gaufres utilise un gaufrier professionnel pour proposer une délicieuse gaufre moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Nous respectons le temps de repos nécessaire pour obtenir une pâte homogène, sans grumeaux, et des gaufres moelleuses.
Nous maîtrisons le temps de cuisson sur appareil à gaufres, pour transformer ces petites boules de pâte en gourmandises.
Il est important de bien faire chauffer le gaufrier frifri puis de le graisser pour obtenir des gaufres succulentes.
Notre recette de pâte à est ce qui fait le succès d’Un Air de Gaufres. Commandez nos gaufres de Liège en ligne ! Vous n’avez pas de moule à gaufres ? Venez régaler vos papilles, choisissez votre garniture préférée et dégustez une gaufre tiède gourmande à souhait ! Croustillantes et moelleuses, nos délicieuses gaufres belges vous feront dire « Miam ! »
