Dans la famille des produits phares d’Un Air de Gaufres, nous demandons la gaufre au chocolat (et non pas « gauffre » comme on peut le voir trop souvent). Avec une consistance toujours aussi moelleuse et cette couleur dorée à sa sortie du four… cette délicieuse version chocolatée est tout simplement une tuerie, il faut bien l’avouer.
Avez-vous déjà goûté à notre gaufre de Liège au chocolat ?
Saviez-vous que 9 personnes sur 10 aiment le chocolat ? Il fait partie du top 3 des ingrédients sucrés qui font (presque) l’unanimité. Le chocolat s’est introduit en Europe au XVIIe siècle. Il était très apprécié pour son goût, ainsi que ses vertus toniques et antidépressives. Réservé aux aristocrates et à la haute bourgeoisie, il devient de plus en plus accessible. Quelques siècles plus tard, le chocolat s’est créé une place de premier choix dans nos habitudes et traditions culinaires. On peut même dire que nous ne saurions plus comment vivre sans.
C’est tout naturellement que nous aussi, nous vous avons concocté une recette de gaufre au chocolat. Vous pouvez la déguster au petit déjeuner avec une tasse de café ; au goûter accompagnée d’un jus de fruits ou en guise de dessert. Les petits l’apprécient énormément, mais les grands aussi. En fait, nous sommes certains que 9 gourmands sur 10 adoreront nos gaufres au chocolat ! Et pour le reste… nous avons d’autres recettes sou le coude.
Des gaufres de Liège 100% authentiques
Notre gaufre au chocolat est bien sûr élaborée sur la base de notre gaufre liégeoise. Une recette traditionnelle de gaufres qui est reconnaissable entre mille, même les yeux fermés. Le secret ? Tout est dans la pâte, bien sûr. Elle est élaborée à partir d’ingrédients simples :
- de la farine de blé;
- de bons œufs de première fraîcheur ;
- du lait ;
- du beurre (à température ambiante) ;
- de la levure de boulanger ;
- un soupçon de vanille (ou de cannelle) pour parfumer le tout ;
- une pincée de sel comme exhausteur de goût ;
- et surtout… le fameux sucre perlé.
Le sucre perlé est un sucre à gros grains. Il est très utilisé en pâtisserie et vous en retrouvez par exemple sur les chouquettes. Incorporé à la pâte des gaufres de Liège, il leur apporte une texture unique. C’est ce qui les rend si moelleuses et croustillantes à la fois, avec un petit goût caramélisé typique des gaufres liégeoises.
Des gaufres au chocolat artisanales, préparées avec amour
Ne vous étonnez pas si nos gaufres au chocolat sont toutes différentes les unes des autres. Ce sont des gaufres artisanales. Elles sont cuites dans un véritable gaufrier à l’ancienne, en fonte. L’avantage d’un gaufrier professionnel en fonte, c’est que ce matériau répartit parfaitement la chaleur. La cuisson se déroule ainsi dans les meilleures conditions. Ce qui permet à la pâte de revêtir ces nuances dorées qui nous mettent l’eau à la bouche rien qu’en posant les yeux dessus.
Nous défendons une cuisine traditionnelle et artisanale. Tout en étant portés par de fortes valeurs environnementales. Nous utilisons ainsi des barquettes 100% recyclables pour le conditionnement de nos gaufres au chocolat artisanales. Il ne serait pas de bon goût d’en faire autrement !
Où déguster nos gaufres au chocolat 100% liégeoises ?
Nous vendons nos gaufres artisanales en sachet, mais vous pouvez aussi en déguster des tout juste préparées. Nous possédons en effet un stand mobile de gaufres liégeoises. Vous pouvez nous retrouver toute l’année au cours de divers événements dans les Vosges. Salons, foires, festivals… Retrouvez le calendrier des vadrouilles de notre stand de gaufres sur notre page d’accueil. N’hésitez pas à suivre aussi nos déplacements et nos actualités depuis notre page Facebook.
Vous recherchez un gaufrier pour couvrir un événement local, une soirée d’entreprise ou une fête de famille ? Nous pouvons nous déplacer pour proposer une animation gourmande à vos convives. Soyez certains qu’au moins 9 invités sur 10 apprécieront nos gaufres au chocolat.
La boutique Un Air de Gaufres est située à Xertigny, dans le local de l’ancienne fromagerie de la ville. Nous réalisons la cuisson de nos gaufres le mardi. Vous êtes les bienvenus pour venir vous régaler de nos délicieuses gaufres au chocolat artisanales tout juste sorties du four.
